NY/T 866-2004 水蜜桃

范圍
本標準規(guī)定了水蜜桃果實的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志及貯藏與運輸。
本標準適用于水蜜桃。

術(shù)語和定義
SB/T 10090 的定義以及下列術(shù)語和定義適用于本標準。
水蜜桃  Honey peach
為薔薇科李屬桃亞屬普通桃中柔軟多汁、易剝皮、多粘核、不耐貯運的一類桃。生產(chǎn)中主要品種有早香玉、京春、玉露、白花水蜜、湖景蜜露、白風、大久保、皮球桃、京艷、簡陽晚白桃等。
早中晚熟品種劃分  Demarcation of early- , mid- , late-matured varieties
果實長發(fā)育期≤65d為特早熟品種，66d~90d為早熟品種，91d~120d的為中早熟品種，121d~150d 為晚熟品種，>150d為特晚熟品種。

要求
感官指標
應符合表1規(guī)定。


理化指標
應符合表2規(guī)定。


衛(wèi)生指標
應符合表3規(guī)定。




試驗方法
可溶性固形物含量的檢驗
按 GB/T 12295 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經(jīng)廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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