QB/T 2300-2006 植物蛋白飲料 椰子汁及復原椰子汁

范圍
本標準規(guī)定了椰子汁及復原椰子汁的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于椰子汁及復原椰子汁的生產(chǎn)、檢驗和貿(mào)易。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義運用于本標準。
椰子汁  coconut juice
以新鮮椰子果肉為原料，經(jīng)加工制得的飲料。
復原椰子汁  reconstituted coconut meat juice
以椰子果肉如椰子果漿、椰子果粉等為原料，經(jīng)加工制得的飲料。

要求
原料
新鮮椰子果肉
果肉應(yīng)新鮮、成熟適中、風味正常，無病蟲害，無腐爛，無褐變現(xiàn)象。
椰子果肉制品
以椰子果內(nèi)為原料生產(chǎn)的椰肉制品，風味正常，無褐變現(xiàn)象。
感官特性
感官特性應(yīng)符合表1的要求。


凈含量
凈含量誤差應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令的規(guī)定。
理化指標
理化指標應(yīng)符合表2的要求。


試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規(guī)定的方法測定。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法  代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)


京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600